Nancy Dubourg

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Inhalt

Ayurveda-Köchin & -Masseurin Kochdozentin – Seminar- & Eventköchin - Mantra-Sängerin - Spirituelle Beraterin

Kochdozentin

Als ausgebildete Ayurveda-Köchin habe ich seit 2012 über 250 Kochkurse und –Workshops gegeben. In Kochschulen, als Fortbildung, auf Gesundheitsveranstaltungen, für Panchakarma-Kurgäste, bei Seminaren „Yoga & Ayurveda“ und bei geschlossenen Gesellschaften erfreuen sich meine Kochkurse stets steigende positive Resonanz.

Dabei wird nicht nur gekocht, gelacht und genossen, sondern die Grundlagen der ayurvedischen Ernährung vermittelt. Mein Herzenswunsch ist es, Menschen für gesunden Genuss und Spaß am kreativen Kochen zu begeistern; sie zu ermuntern, mehr auf ihren Körper zu hören und seine Bedürfnisse liebevoll anzuerkennen. Dies stellt für mich ein wichtiger Teil des Weges zur ganzheitlichen Gesundheit und zu einem achtsamen und liebevollen Umgang mit sich selbst dar.

Oft kommen Menschen zum Kochkurs, die mit einem Kochbuch vergeblich versucht haben, ins Ayurveda einzusteigen. Mich motiviert es, sie durch die Vermittlung von Grundwissen und die praxisnahe Kocheinheit zu inspirieren, weiter spielerisch mit Ayurveda zu experimentieren.

 

Nancy Dubourg

Meine Leidenschaft für Ayurveda ist ansteckend: In entspannter Atmosphäre vermittle ich, dass gesund leben nicht geschmacklos und mühsam, sondern Genuss und Lebensfreude ist! In meinen zusammengestellten Menüs lasse ich sowohl regionale und mediterrane sowie traditionell indische und orientalische Elemente einfließen.

Nancy Dubourg

Seminarköchin

Was gibt es Schöneres, als wenn man in den Esspausen eines intensiven Seminares köstliche, mit Liebe gekochte Speisen serviert bekommt? Nahrhaft ohne zu beschweren, energiespendend, welche die Gruppendynamik positiv beeinflussen, erfreuen und trösten.

Für mich ist Essen mehr als Nahrungsaufnahme! Deswegen ist mein Anspruch, alle Speisen aus hochwertigen und saisonalen Grundnahrungsmittel frisch zuzubereiten, ohne künstlichen und fertigen Schnick-Schnack. Der gekonnte Einsatz der Gewürze bringt Freude und Aromenfeuerwerke ins Essen und verhindert dabei das „Suppenkoma“ und andere Beschwerden :-)!

Was mich besonders auszeichnet:

  • 10jährige Erfahrung in Seminar- und ayurvedischen Kurhäuser,
  • Sauberkeit, Sorgfalt, Pünktlichkeit,
  • Qualität, Vielfalt, mit Liebe und „auf den Punkt“ gekocht,
  • Inspirationen aus ayurvedischer, mediterraner, indischer, orientalischer, französischer und deutscher Küche,
  • Vegetarisch und vegan, auch gluten- und Zuckerfrei nach Wunsch,
  • Berücksichtigung von Allergien/ Unverträglichkeiten,
  • Gute Laune in der Küche, Freude am (be)dienen.

Für Gruppen bis 20 Personen übernehme ich gern alleine die Voll- oder Teilverpflegung. Für Tages-, Wochenende- oder Wochenseminare/ -events/ -messe, auch als Hilfsköchin oder Vertretung.

Nancy Dubourg

„Eure Nahrungsmittel sollen eure Heilmittel sein und eure Heilmittel sollen eure Nahrungsmittel sein“

wusste schon Hippokrates, griechischer Arzt und „Vater der Heilkunde“.

Ayurveda

Ayurveda heißt übersetzt „Wissen vom Leben“ und betrachtet den Menschen ganzheitlich, als ein im Makrokosmos lebender Mikrokosmos. Wir sind der Wandlung der natürlichen Rhythmen dieses Makrokosmos permanent ausgesetzt und gleichzeitig ein Abbild davon. Mit den ayurvedischen Empfehlungen wird die Harmonie der inneren und äußeren Kräfte, der Einklang von Mikro- und Makrokosmos angestrebt.

Meine Liebe zu den Gewürzen und zum köstlichen, gesunden Essen ohne Verbote fließt natürlich in mein weiteres Kochkurs-Repertoire ein:

  • Gewürzküche
  • vegetarische Küche
  • vegane Küche

“Le bohneur est dans l´assiette” (Das Glück liegt auf dem Teller)

Kochen ist für mich ein Ausdruck der Fülle und der Großzügigkeit! Kochen ist Zauberei, Alchemie, immer wieder fasziniert verfolge ich die Veränderungen in Duft, Farbe und Konsistenz, die Verschmelzung der Zutaten zu neuen Geschmackskombinationen.

Und wenn die Gäste freudig lächelnd am Tisch sitzen, sich unterhalten, lachen, weiß ich, dass das Essen dazu beigetragen hat, und dass sie den Tisch satt und genährt – nicht nur im körperlichen Sinne – verlassen werden. Kochen ist Glück und Gesundheit schenken.

Meine Angebote für Dich

  • Ayurveda-Kochkurse & Workshops
  • Private Kochkurse
  • Seminarverpflegung

 

Ayurveda-Beratungen

  • VedaCoaching-Basic
  • VedaCoaching-Body & Soul
  • VedaCoaching-Intensiv
  • VedaCoaching & Cooking

So findest du mich

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